2022年白酒推薦：貴州有什么好酒？貴州省白酒排名及選購(gòu)指南，性?xún)r(jià)比高的經(jīng)典酒，好喝不貴的純糧食酒，送岳父送長(zhǎng)輩，自飲宴請(qǐng)禮品收藏必備（包含茅臺(tái)、習(xí)酒、董酒、鴨溪窖、金沙窖酒等）

天下醬香出貴州，貴州白酒屬茅臺(tái)。出產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)酒藝壓群芳，以一己之力威震中國(guó)白酒的半壁江山，并名揚(yáng)世界，貴州名酒云集，從茅臺(tái)、習(xí)酒、董酒、小糊涂仙等，到各類(lèi)的醬香型白酒或濃香型白酒品牌，數(shù)不勝數(shù)。

大家好，我是提倡少喝酒喝好酒的健康飲酒倡導(dǎo)者谷哥，一名酒齡20年，喜歡研究白酒紅酒洋酒知識(shí)的軟件架構(gòu)師。希望通過(guò)我的專(zhuān)心創(chuàng)作，能幫助大家了解酒的歷史文化知識(shí)。

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貴州省出名酒的原因

貴州省的酒好喝是全國(guó)聞名的，為什么貴州省的酒好喝呢？主要還是因?yàn)橘F州省的釀酒原料優(yōu)質(zhì)，貴州省多數(shù)的釀酒廠采用的都是赤水的水源，赤水的水非常清澈干凈，本身也帶有一種優(yōu)質(zhì)水源的清甜，正是釀造好酒的水源。

貴州省的地理環(huán)境非常優(yōu)越，有利于微生物的繁殖和生長(zhǎng)，促進(jìn)微生物在釀酒的過(guò)程中產(chǎn)生穩(wěn)定的酶類(lèi)，比如淀粉酶、糖化酶等等，再加上貴州省的土壤比較特別，主要都是紫砂土，土質(zhì)相對(duì)較厚，里面富含各種豐富的微量元素和生物，讓微生物能夠更好更快更優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)和繁殖。

貴州省的釀酒工藝具有悠久的歷史，每次釀酒的工序都是經(jīng)過(guò)了非常繁瑣的程序，一般都是一年以上為一個(gè)生產(chǎn)周期，甚至還有五年以上一個(gè)周期的釀造時(shí)間，釀造之后還要經(jīng)過(guò)多年的窖藏，所以釀造出來(lái)的酒都是品質(zhì)非常優(yōu)質(zhì)的。

貴州省最出名的酒就是茅臺(tái)，茅臺(tái)的釀酒原料是紅纓子糯高粱，這種高粱擁有較好的耐蒸煮特性，口感的糯性好，是釀造大曲醬香型白酒的核心釀造原料之一，所以為了保證白酒釀造的品質(zhì)，很多酒廠都會(huì)選擇這樣的糯高粱為釀造原料，釀造出來(lái)的醬香白酒往往品質(zhì)好，口感好。

下面為大家詳細(xì)介紹貴州的白酒知名品牌

茅臺(tái)

中國(guó)最為出名的酒就是茅臺(tái)了，茅臺(tái)屬于典型的醬香型白酒，因?yàn)槊┡_(tái)，醬香型白酒也被稱(chēng)為是茅香型白酒，中國(guó)的茅臺(tái)酒已經(jīng)在1985和1986年的巴黎國(guó)際博覽會(huì)上連續(xù)獲得了金獎(jiǎng)，國(guó)內(nèi)的評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)也以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)獲得了國(guó)家名酒的稱(chēng)號(hào)。

到目前為止，茅臺(tái)在國(guó)內(nèi)外獲得過(guò)的獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)不勝數(shù)，至今沒(méi)有其他酒類(lèi)可以超越茅臺(tái)，茅臺(tái)也作為招待訪華元首和貴賓的首要用酒，頻繁出現(xiàn)在官方的大型場(chǎng)合中，茅臺(tái)連續(xù)三次被評(píng)為全球烈酒品牌第一名，國(guó)際知名度非常高。

茅臺(tái)主要采用的釀酒原料就是用糯口味的高粱、小麥和水，采用高溫曲作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的流程，包括投料、制曲、制酒、儲(chǔ)存、勾調(diào)等等，主要使用的是固態(tài)法的發(fā)酵方式，需要經(jīng)過(guò)多次的高溫堆積進(jìn)行發(fā)酵、高溫摘酒，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的貯存，從投料到出廠一共需要30道的制作工序，165次的打磨，最少需要的釀造時(shí)間是5年。

這樣繁瑣的工序成就了茅臺(tái)的醬香濃郁、香味撲鼻、空杯留香等獨(dú)具特色的風(fēng)格特點(diǎn)。目前茅臺(tái)最推薦的系列主要是茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)。

飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)都是屬于高檔型的白酒，大多數(shù)人都樂(lè)于收藏和投資，價(jià)格可以說(shuō)是年年攀升，就連53度的最新年份的茅臺(tái)酒售價(jià)都高達(dá)3000元以上。其實(shí)飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)在本質(zhì)上和口感品質(zhì)上沒(méi)有太大的區(qū)別，只不過(guò)是在建國(guó)初期的時(shí)候飛天茅臺(tái)主要是出口供給，五星茅臺(tái)國(guó)內(nèi)供給。

茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒主要屬于中低檔的白酒，茅臺(tái)王子酒和飛天茅臺(tái)采用的釀造工藝差不多，口感相互接近，但是飛天茅臺(tái)和王子酒之間的主要區(qū)別就是王子酒是碎沙酒，而飛天茅臺(tái)是坤沙酒，這個(gè)沙主要就是針對(duì)貴州的茅臺(tái)，指的是當(dāng)?shù)刈畛雒母吡患t纓子，形狀細(xì)小，呈紅色，所以被稱(chēng)為沙，茅臺(tái)因?yàn)樯车耐暾炔煌蜁?huì)產(chǎn)生不同的口感和品種，茅臺(tái)迎賓酒屬于翻沙酒，口感沒(méi)有王子酒這么醇厚濃郁，富有層次感。

除了這些系列以外，茅臺(tái)還包括了陳年茅臺(tái)系列，一般的酒齡都是在15年到80年之間，茅臺(tái)王子酒因?yàn)閮r(jià)格比較實(shí)惠，所以是最為暢銷(xiāo)的一款茅臺(tái)，價(jià)格大概是在230元左右一瓶，而茅臺(tái)的迎賓酒價(jià)格便宜，大概在130元左右一瓶，是比較具有性?xún)r(jià)比的一款茅臺(tái)。

目前我們所說(shuō)的茅臺(tái)酒主要就是指飛天茅臺(tái)。五星茅臺(tái)和生肖酒、茅臺(tái)年份酒等包裝上具有貴州茅臺(tái)酒商標(biāo)的酒類(lèi)，這些是血統(tǒng)比較純正的茅臺(tái)酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣(mài)的茅臺(tái)酒很多都是小廠家生產(chǎn)的，價(jià)格便宜，但是口感和純正的茅臺(tái)酒相比相差甚遠(yuǎn)，所以買(mǎi)酒一定要到正規(guī)的酒廠和經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)買(mǎi)。

如果您對(duì)選購(gòu)茅臺(tái)酒，請(qǐng)參看下面的文章。文章將茅臺(tái)的歷史發(fā)展，產(chǎn)品分類(lèi)等做了詳細(xì)的介紹。

習(xí)酒

習(xí)酒也是貴州茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)的酒類(lèi)，也屬于茅臺(tái)酒的一種，主要是醬香型的白酒，采用當(dāng)?shù)乇容^優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、水等為釀酒的原料，將小麥通過(guò)高溫制成的大曲作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)堆積進(jìn)行糖化、通過(guò)二次投料、八次發(fā)酵和九次蒸餾等等多道工序之后，最后通過(guò)密封貯存之后精心勾兌釀造而成，也是具有茅臺(tái)酒的口感。

醬香型的習(xí)酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，醬香的味道就越濃厚，年份越大的習(xí)酒品質(zhì)越高，因?yàn)槔锩娴木凭肿咏?jīng)過(guò)時(shí)間的推移會(huì)不斷減少，因此對(duì)身體的刺激也會(huì)越來(lái)越小，所以年份越大的習(xí)酒喝起來(lái)口感越溫和，不辣喉，醇厚香甜。

習(xí)酒主要是呈現(xiàn)的是微黃透明顏色、醬香濃郁、醇厚豐滿、細(xì)膩香甜、回味悠長(zhǎng)、空杯留香。

紅習(xí)醬，習(xí)酒中的中低端產(chǎn)品，雖然是中低端產(chǎn)品，但口感也是不錯(cuò)的，朋友之間的小型聚會(huì)，開(kāi)懷暢飲也是不錯(cuò)的。

金醬銀醬是習(xí)酒中的中高端產(chǎn)品，品質(zhì)也是受大眾比較認(rèn)可的。

窖藏1988是習(xí)酒的主打產(chǎn)品，深得醬香工藝精髓，有興趣的朋友可以嘗嘗，肯定不會(huì)失望。

習(xí)水大曲

習(xí)水大曲的主要生產(chǎn)地就是貴州的習(xí)水，習(xí)水的品牌建立于二十世紀(jì)的六七十年代，屬于濃香型的白酒。

習(xí)水大曲的主要釀酒原料是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱，將小麥生產(chǎn)的高中溫曲按照一定的比例混合之后作為糖化發(fā)酵劑，再通過(guò)傳統(tǒng)的混合蒸燒釀造工藝，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的發(fā)酵期，低溫放進(jìn)酒窖中，密封貯存一年以上，再經(jīng)過(guò)精心的勾兌釀造而成，習(xí)水大曲香氣濃厚、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、入口柔潤(rùn)、甘甜爽口。

目前習(xí)水大曲主要面向的是中低端市場(chǎng)。

茅臺(tái)王子酒

茅臺(tái)王子酒也是由貴州茅臺(tái)集團(tuán)出產(chǎn)的白酒，是具有代表性的53度醬香型白酒，價(jià)格比較親民，是面向大眾的一種中低端白酒。茅臺(tái)王子酒完全采用的是茅臺(tái)的釀造工藝和質(zhì)量檢測(cè)管理標(biāo)準(zhǔn)，可以算得上是茅臺(tái)酒同根同源的酒類(lèi)，所以也是所有醬香型白酒中口感最接近于茅臺(tái)酒的種類(lèi)，同時(shí)價(jià)格實(shí)惠。

茅臺(tái)王子酒采用的主要釀造原料是優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥，和茅臺(tái)酒最大的區(qū)別就是茅臺(tái)是坤沙酒，而茅臺(tái)王子酒是碎沙酒，工藝和成本下降導(dǎo)致價(jià)格便宜，但是口感相似，都是醬香濃郁、飽滿醇厚、空杯留香、醉不上頭的茅臺(tái)口感。

茅臺(tái)王子酒和它的名字一樣，就是國(guó)酒名門(mén)的嫡系酒類(lèi)，茅臺(tái)王子酒單瓶?jī)r(jià)格大概是在230元左右。

茅臺(tái)迎賓酒

茅臺(tái)迎賓酒也是茅臺(tái)主推的系列，口感雖然沒(méi)有茅臺(tái)王子酒這么醇厚，但是也是秉承著茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的釀造工藝。經(jīng)過(guò)二次投料和堆積發(fā)酵等工藝，一般的生產(chǎn)周期是一年，具有明顯的窖香味、口感舒適幽雅、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香、醉不上頭，主要的香味除了窖香味以外還有醬香味，是典型的醬香型白酒。

以上四種都是屬于茅臺(tái)的系列，和其他普通的醬香型白酒相比最大的特點(diǎn)就是醉不上頭，喝完之后喉嚨不會(huì)不舒服，喝的時(shí)候非常順滑柔和。

特別喜歡這款酒而且經(jīng)濟(jì)富裕的，可以考慮下面這款。

董酒

董酒是中國(guó)的八大名酒之一，貴州省僅有兩個(gè)國(guó)家名酒，董酒就是其中之一。在建國(guó)初期，董酒連續(xù)在四年的評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)了中國(guó)名酒的美譽(yù)，并且獲得了國(guó)家金質(zhì)的獎(jiǎng)?wù)拢劸频尼勗旃に嚭歪劸婆浞绞鞘澜缟辖^無(wú)僅有的，屬于蒸餾酒的行業(yè)中佼佼者，還被國(guó)家權(quán)威部門(mén)列為國(guó)家機(jī)密。

董酒是董香型的白酒代表，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，酒體清澈透明，香氣舒適幽雅，落口香醇濃厚、喝完之后甘甜回味，既有大曲酒的濃郁芬芳，甘甜清冽，又有小曲酒的柔和香醇，董酒還帶有讓人感到舒適的百草香味以及爽口的酸味，喝完之后不干喉、不燒心、不上頭，回味悠長(zhǎng)。

董酒除了香味和其他白酒不一樣以外，還具有三高一低的特性，三高主要指的是丁酸乙酯高、高級(jí)醇含量高、總酸含量高，一低主要指的是乳酸乙酯含量低，這些特性就決定了董酒獨(dú)樹(shù)一幟的口味風(fēng)格，還能起到一定的養(yǎng)生保健作用。

董酒的釀造原料主要采用的是優(yōu)質(zhì)的高粱、通過(guò)小曲小窖來(lái)制作酒醅，大曲大窖制作香醅，再將兩者相互混蒸而成。兩小兩大，雙醅混蒸是董酒最大的釀酒工藝特點(diǎn)，所以既有大曲酒的芳香，又有小曲酒的柔和甘甜，酒體飽滿協(xié)調(diào)，同時(shí)在制作酒曲的過(guò)程中，還加入了多達(dá)130多種的本草，所以董酒具有養(yǎng)生保健的作用，適量飲用可以對(duì)身體達(dá)到保健的功效。

目前董酒一共有五個(gè)系列，包括了佰草香系列、國(guó)密系列、密藏系列、婁山春系列、珍藏系列以及藍(lán)標(biāo)和紅標(biāo)董酒。

董酒中的高端，佰草香，雖然一直尋求突破，但走得并不是很順。

國(guó)密系列，也是很高端的酒

老貴董，董酒中的低端產(chǎn)品，純糧酒，可以做口糧酒。

金沙窖酒

位于貴州省三大醬酒黃金產(chǎn)酒地區(qū)的金沙縣生產(chǎn)的金沙窖酒具有非常廣泛的知名度，貴州金沙窖酒公司主要的系列是金沙窖酒，主要的釀造原料是采用優(yōu)質(zhì)的高粱、把小麥制作成的酒曲作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)兩次投料、多次蒸煮、多次發(fā)酵和多次的取酒等多種工藝釀造而成，遵循端午節(jié)制作酒曲、重陽(yáng)節(jié)下沙等傳統(tǒng)工藝釀造金沙酒。

金沙窖酒屬于醬香型的白酒，香味濃郁、口感醇厚、回味無(wú)窮，口感是略帶一點(diǎn)酸甜、具有陳香的味道，還帶有一點(diǎn)谷物的香味、焦香以及芝麻香、蘭草香和花蜜香。

青酒

青酒的前身是青溪大曲，青溪大曲早在1984年就被貴州省評(píng)為貴州名酒，主要的釀酒原料是優(yōu)質(zhì)的高粱、用新庵石洞中的優(yōu)質(zhì)礦泉水作為釀酒水源，通過(guò)在地窖中的長(zhǎng)期貯存之后精心勾兌而成，酒體清澈透明、香味濃郁、甘甜清冽、回味無(wú)窮。

青酒主打的中低端的白酒種類(lèi)，價(jià)格單瓶大概是在80-100元左右。

貴州醇

貴州醇誕生于1952年，主要是以低濃度的濃香型白酒和醬香型老酒為主打酒類(lèi)，獲得過(guò)中國(guó)酒業(yè)十年最美酒廠等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

貴州醇主要的釀造原料是以?xún)?yōu)質(zhì)的高粱和小麥為主，搭配當(dāng)?shù)丶儍舾少娜疄獒勗焖矗ㄟ^(guò)傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)精心的勾兌釀造而成，酒體純凈透明、口味香醇爽口、窖香馥郁、酒精度數(shù)低但是不淡，口味飽滿，是典型的醬香型白酒。

貴州醇目前的主打系列是6年、12年和21年的年份高度老酒。目前還有以醬香陳酒為基礎(chǔ)的醬香新款酒類(lèi)。

貴州醇目前主打的是中高端的白酒種類(lèi)，單瓶的價(jià)格大概是在500~700元左右。

湄窖

湄窖先后被貴州省評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)優(yōu)、國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，而且在擁有800年歷史的德國(guó)國(guó)際博覽會(huì)上一舉奪冠，獲得唯一的白酒金獎(jiǎng)，成為我國(guó)駐外機(jī)構(gòu)的專(zhuān)用酒，并獲得過(guò)國(guó)際博覽會(huì)上的多次金獎(jiǎng)，成為新世紀(jì)中國(guó)著名白酒品牌。

湄窖的酒體清澈透亮、芳香濃郁、綿甜爽口、回味無(wú)窮，有濃香型、窖香型和茶香型的白酒，目前主打的系列主要有88萊比錫系列、百年湄窖系列、貴州湄窖系列、鐵匠系列、菩提子系列、1988系列和定制系列等，單瓶的價(jià)格主要是在200元左右不等。

貴陽(yáng)大曲

貴陽(yáng)大曲的前身是貴陽(yáng)的窖酒，曾經(jīng)獲得過(guò)省級(jí)名酒、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、省級(jí)優(yōu)良產(chǎn)品等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，質(zhì)量是在貴州省白酒行業(yè)中名列前茅，并在貴州名酒評(píng)比賽上獲得了金尊獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)到國(guó)外受到一致好評(píng)。

貴陽(yáng)大曲是典型的窖香型白酒，主要的釀造原料是優(yōu)質(zhì)的高粱，將小麥制成的酒曲作為糖化發(fā)酵劑，采用多層的泥窖進(jìn)行分層蒸酒發(fā)酵，具有典型濃郁的窖香、口感綿甜凈爽、香味和諧、酒體非常純凈透明。

畢節(jié)大曲

畢節(jié)擁有非常悠久的釀造歷史，釀酒的原地畢節(jié)處于茅臺(tái)保護(hù)區(qū)赤水的上游，非常優(yōu)越的地理環(huán)境形成了良好的水源，有利于培養(yǎng)釀酒的微生物。

畢節(jié)大曲制作酒曲和發(fā)酵的溫度都是高于北方的濃香型白酒。具有自己獨(dú)特的風(fēng)格，具有濃頭醬尾的口感，在釀造的過(guò)程中采用混蒸混燒的方法，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，使用陶制的酒壇進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的密封陳化和老熟之后精心勾兌而成，每一瓶的畢節(jié)大曲都需要至少兩年的釀造時(shí)間。

畢節(jié)大曲目前有推出50-80元左右的平價(jià)酒類(lèi)，也有主推的100-200元左右價(jià)格的酒類(lèi)。

勻酒

勻酒被譽(yù)為是貴州老八大白酒之一，距今已經(jīng)有70多年的歷史了，勻酒的前身是幾家私營(yíng)的釀酒作坊，這些私營(yíng)的釀酒作坊釀出來(lái)的酒類(lèi)被人們稱(chēng)為是勻茅。勻酒采用傳統(tǒng)的釀造方式，主要的釀造原料是高粱、稻谷、小麥、綠豆和甜蕎等作為釀酒的原料，用小麥磨碎之后再加入一百多味的中藥釀造而成。

勻酒主打的系列主要有青花、紅花為中高端的醬香型白酒為主推酒類(lèi)，還包括了勻酒白酒系列、觀真酒系列、勻酒雞尾酒系列以及其他系列，勻酒的價(jià)格主要是單瓶150元左右。

平壩窖酒

平壩窖酒產(chǎn)自貴陽(yáng)去往黃果樹(shù)瀑布的必經(jīng)之路平壩區(qū)，因其商標(biāo)注冊(cè)了金殼牌，所以又被稱(chēng)為金壺窖酒。平壩窖酒屬于其他香型的白酒，酒精的含量大概在40%-50%左右，平壩窖酒的釀造工藝非常獨(dú)特，在貴州傳統(tǒng)大小曲釀酒工藝基礎(chǔ)上，吸收了一些濃香型的釀造方法。

平壩窖酒的釀造原料主要是高粱和糯谷為主，再加上大米和七十二味的中草藥制作成小曲，小麥和三十多味的中草藥制作成大曲作為糖化發(fā)酵劑，讓平壩窖酒的口感帶有濃郁的香味同時(shí)又帶有怡人的藥香，入口幽雅，味道綿甜帶有藥香，具有一定的養(yǎng)生功效。

有金壺牌系列、平安牌系列、平壩牌系列和金壺春牌系列等等四個(gè)大系列和100多種的小酒品類(lèi)都是平壩窖酒主要釀造的酒系列，面向的是中低端的白酒種類(lèi)市場(chǎng)，單瓶的價(jià)格在50元左右。

鴨溪窖酒

鴨溪窖酒是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志酒類(lèi)，因其產(chǎn)自貴州遵義市鴨溪鎮(zhèn)而得名，具有獨(dú)特的地理位置和傳統(tǒng)的釀造工藝，鴨溪窖酒具有好喝不上頭、醉不干口、濃頭醬尾，被人們稱(chēng)為是鴨溪香。

鴨溪窖酒雖然是濃香型的白酒，但是卻有醬香般的回味，具有濃香入口，醬香回味的特點(diǎn)，被稱(chēng)為是酒中美人，口感綿柔凈爽、甜而不膩、回味無(wú)窮。鴨溪窖酒主要的釀造原料是采用優(yōu)質(zhì)的高粱和糯谷、小麥，將小麥中溫制成的大曲作為糖化發(fā)酵劑，用肥泥窖作為發(fā)酵窖池，經(jīng)過(guò)續(xù)糟、回糟、回酒、翻沙等多重工序之后釀造而成。

鴨溪窖酒早在民國(guó)時(shí)期就已經(jīng)非常有名氣了，曾經(jīng)多次被評(píng)為是貴州名酒，鴨溪窖酒強(qiáng)調(diào)的是慢工出酒，發(fā)酵周期不低于兩個(gè)月，回糟發(fā)酵需要四個(gè)月，雙輪底發(fā)酵需要三個(gè)月左右。

鴨溪窖酒主打的是中低端的白酒種類(lèi)，單瓶的價(jià)格在100元左右。

結(jié)尾

作為中國(guó)白酒的重要發(fā)源地和產(chǎn)地，貴州在歷史的發(fā)展中不斷優(yōu)化釀酒的工藝，為全國(guó)乃至全球提供優(yōu)質(zhì)中國(guó)名酒。

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