北京工商大學香料香精技術與工程專業，帶你進入芬芳多彩的未來！

北京工商大學香料香精技術與工程專業

專業介紹

香料香精技術與工程專業歷史悠久，前身為北京輕工業學院精細化工專業，于1980年開始招收香料香精方向本科生，1999年更名為應用化學專業。2007年被評為北京市品牌建設專業，2019年入選北京市級一流本科專業建設點。為了滿足我國香料香精行業對人才日益增長的巨大需求，學校于2021年經教育部批準設立的新專業，著力培養香料香精行業人才。2022校友會中國大學一流專業排名中位列全國第一。

本專業在國內同類專業中處于領先地位，在含硫香料、雜環香料、咸味香精研究方面最具優勢和特色，已達到國際先進水平。本專業培養了香料香精行業全國唯一的兩院院士，擁有北京市食品風味化學重點實驗室，在新香料研發、香料綠色制備技術、香精調配及制造技術、食品風味分析技術等方面具有明顯的特色和優勢，為國內30余家企事業單位提供技術支持。

師資雄厚

目前擁有教職工14人，均具有博士學位，其中專任教師13人，高級實驗師1人。在專任教師中，有教授6人，副教授3人，講師4人。有中國工程院院士2人、北京市屬高校長城學者培養計劃入選者1人，北京高校卓越青年科學家1人，北京市青年拔尖人才1人，北京市組織部優秀人才培養資助項目獲得者1人，北京市教委中青年骨干教師1人，北京市高校優秀德育工作者1人。香料香精教學團隊是北京市優秀教學團隊，多位教師在多個學術團體機構擔任理事、執委、委員及多種學術刊物擔任編委等社會職務。

孫寶國院士指導實驗工作

田紅玉教授講授核磁共振儀器使用

香料化學教學團隊獲獎證書

特色與優勢

本專業主要研究方向有：新型香料研發、香料綠色制備技術、香精調配及制造技術、食品風味分析技術、食品添加劑快速檢測技術等。主持和完成國家計劃項目、國家科技支撐計劃（攻關）項目、國家重點研發計劃項目、國家自然科學基金等國家級項目30余項，省部級科研項目10余項，企業委托項目100余項。科研成果獲得國家技術發明獎二等獎1項、國家科技進步獎二等獎3項，省部級科技獎勵10余項。

本專業發揮自身研發優勢，完成了北京天利海香精香料有限公司、安徽華業香料股份有限公司、滕州瑞元香料有限公司、滕州悟通香料有限責任公司等30余家國內企事業單位委托的技術開發服務，擁有優良的產學研合作傳統。

國家技術發明獎證書

學生赴香精企業實習

學生培養

學生培養方面，提供豐富的活動與多元化的機會，理論與實踐相結合，以企業需求與國家需要為導向，注重學生綜合素質培養與能力的提升；使學生在掌握理論知識的同時，培養學生具有全球視野和人文關懷、具備跨文化交流、跨學科思維和匯聚式創新能力；成為未來為美好生活和社會可持續發展的服務者、創造者和領導者。

本專業培養具備化學、生物學、食品科學和工程學等基礎理論知識，系統掌握香料香精方面的基礎理論和專業技能，能在中國化妝品、煙草、食品、醫藥、日用品的生產、加工、流通等領域，從事科學研究、產品開發和設計、工程設計、生產管理、質量檢測、教育教學等方面的工作。或繼續深造，在國內外高校科研院所攻讀碩士、博士學位。

目前在香料香精行業任職的杰出校友有北京味食源食品科技有限責任公司執行董事田崇華（2020年北京市勞動模范、先進工作者）、中國香料香精化妝品工業協會秘書長穆旻，北京天利海香精香料有限公司技術經理官偉等。